• 435g mąki (plus trochę do posypania blatu)
• 2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 85 g masła (o temp. pokojowej)
• 105 g brązowego cukru
• 1 jajko (o temp. pokojowej)
• 3/4 szkl. melasy

 

 

Dodatkowo:

• lukier królewski
• kulki cukiernicze do ozdabiania

W dużym naczyniu mieszamy ze sobą: sól, mąkę, imbir, goździki, gałkę muszkatołową, proszek do pieczenia i sodę.

W osobnym naczyniu miksujemy cukier i masło na puszystą masę. Dodajemy jajko i melasę, mieszamy. Na koniec dodajemy suche składniki i ponownie mieszamy do uzyskania masy o jednolitej konsystencji.

Formujemy wałek, przekrajamy na pół. Z każdej połówki formujemy kulkę, którą spłaszczamy tak, by otrzymać dysk. Każdy z dysków owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na ok. 2h.

Po tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180^oC.

Wyjmujemy jeden z dysków, wałkujemy na oprószonym mąką blacie na grubość ok. 4-6 mm i wykrawamy kształty ludzików.

Każdy z wykrojonych kształtów umieszczamy na blasze piekarnikowej wyłożonej papierem do pieczenia (układając ludziki na blasze pamiętajmy o zachowaniu niewielkiego odstępu między nimi).

Pieczemy 11-12 min. po czym zostawiamy na kilka minut do ostygnięcia, a następnie przenosimy na kratkę do studzenia.

W ten sam sposób postępujemy z drugim dyskiem ciasta.

Upieczone i ostudzone ludziki można dowolnie udekorować lukrem królewskim -> przepis na lukier.



Źródło przepisu: urbangirlaquad.com