• 250 g ciasteczek Digestive lub innych kruchych herbatników (lub upieczony kruchy spód*)
• 100 g masła (należy stopić i ostudzić)
• ok. 397 g masy kajmakowej w puszce
• 4 banany
• sok ze świeżo wyciśniętej cytryny (ok. 2 łyżki)
• 300 ml śmietanki kremówki
• 2-3 łyżki cukru pudru (według upodobań)
• startej pół tabliczki czekolady (gorzkiej lub mlecznej) do ozdoby

 

Jeżeli sami zamierzamy upiec spód:

 

• 1 1/2 szkl. mąki pszennej
• 1/2 kostki margaryny
• 2 żółtka
• pół łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku dopieczenia
• 1 1/2 łyżeczki śmietany (12% lub 18%)

 

Forma na tartę o średnicy ok. 23cm.

Ciasteczka kruszymy mieląc w malakserze lub dowolnie innym sposobem (ja wykorzystałam tłuczek do ziemniaków :) ). Następnie zalewamy roztopionym masłem i dokładnie mieszamy. Taką ciasteczkowo-maślaną mieszankę przekładamy do formy na tartę i wykładamy nią cały spód (jeśli się da, to także boki). Można ją lekko ugnieść łyżką. (Poniżej przepis na kruche ciasto, jeśli wolimy zrobić je sami).

Owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na min. 1h.

Po tym czasie na wierzch schłodzonego ciasta nakładamy masę kajmakową i rozsmarowujemy po całym spodzie. Na to układamy obrane i pokrojone w plasterki banany. Lekko skrapiamy je sokiem z cytryny.

Śmietanę ubijamy na sztywną masę, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Ubitą śmietanę kładziemy na wierzch bananów.
Górę ciasta posypujemy startą czekoladą.

Ciasto należy przechowywać w lodówce.


Przepis pochodzi z: http://www.thegoodwebguide.co.uk (wpis z 17 sierpnia 2012)


*Kruche ciasto:

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy na gładką masę. W razie potrzeby można dodać odrobinę więcej mąki. Formujemy kulkę, którą wałkujemy na koło o średnicy nieco większej niż nasza forma (ciasto najlepiej jest wałkować pomiędzy dwiema warstwami folii spożywczej).

Następnie przenosimy ciasto do formy wysmarowanej tłuszczem i dociskamy do brzegów tę część, która lekko wystaje ponad spód formy.

Pieczemy w 200^oC ok. 30-40 min (aż ciasto się zarumieni, do suchego patyczka).
Po ostygnięciu postępujemy zgodnie z dalszymi wskazówkami powyżej.