Składniki na 10 sztuk.
Ciasto:

• 100 g masła
• 30 g świeżych drożdży
• 4 łyżki cukru
• 250 ml mleka
• 500 - 55- g mąki pszennej
• 2 jajka

Kruszonka:

• 70  g mąki
• 60 g cukru pudru
• 50 g masła

Nadzienie:

• 0,5 l jagód leśnych (lub 350 g)
• 2 łyżeczki cukru

Dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania bułeczek

Blachę piekarnikową (tę dużą, która jest standardowym wyposażeniem piekarnika) wykładamy papierem do pieczenia.
Masło roztapiamy i odstawiamy do ostygnięcia.

Drożdże rozkruszamy, posypujemy cukrem i rozgniatamy. Dodajemy letnie mleko i mąki tyle, by powstała masa gęstości śmietany. Mieszamy łyżką i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.

Po tym czasie dodajemy pozostałą mąkę i jajka i zagniatamy przez 10 min. Na koniec dodajemy roztopione i ostudzone masło i ponownie zagniatamy, aż ciasto będzie jednolite i sprężyste (w razie potrzeby można dodać nieco więcej mąki).

Odstawiamy pod przykryciem na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Kruszonka:
Wszystkie składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą, aż się dokładnie połączą.

Nadzienie:
Borówki mieszamy z 2 łyżeczkami cukru.

Przygotowanie drożdżówek:
Piekarnik nagrzewamy do 200^oC.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10 równych części. Z każdej formujemy kulkę i lekko rozwałkowujemy na okrągły placek. Wszystkie placuszki układamy na przygotowanej wcześniej blasze. Zostawiamy na 10 min. do wyrośnięcia.

Po tym czasie w każdej bułeczce wygniatamy dnem szklanki niezbyt głęboką dziurę. Brzegi bułek smarujemy roztrzepanym jajkiem. Do środka wydrążonych szklanką wgłębień nakładamy nadzienie, a brzegi (i odrobinę środek) posypujemy kruszonką. Całość wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 min.

Przed podaniem można udekorować lukrem, choć same buły posypane kruszonką są już na tyle słodkie, że tę część pominęłam.


Źródło przepisu (z drobnymi zmianami): gotujebolubie.pl