Spaghetti Bolognese

Kategoria: Coś na ząb

Dodano: 30 października 2012

Myślę, że w tej potrawie dużo zależy od gustu kucharza/kucharki. Ja osobiście lubię dużo ziół, a całość dodatkowo posypałam niedużą ilością granulowanego czosnku.

Przyznam, że do tej pory gotowałam spaghetti z "torebki",ale odkąd spróbowałam przygotować je od podstaw z całą pewnością nie wrócę do poprzednich praktyk. Nie ma mowy abym zrezygnowałam z tego smaku i zapachu rozchodzącego się na cały dom!

Składniki

1 op. makaronu spaghetti
500g mięsa mielonego (użyłam mielone z szynki)
1 duża cebula
3 duże ząbki czosnku
1 kartonik/puszka pomidorów krojonych bez skórki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
świeże zioła (bazylia, oregano, tymianek)
ok. 3 łyżek tartego parmezanu lub Goudy
oliwa z oliwek
sól
pieprz

Sposób przygotowania

Mięso lekko podsmażyć na oliwie jednocześnie rozdrabniając drewnianą łyżką na małe kawałeczki. Następnie dusić przez ok. 20min pod przykryciem.

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oliwie na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodać rozgnieciony ząbek czosnku. Całość dodać do mięsa i dalej dusić. Następnie dodajemy posiekane zioła, rozgniecione pomidory i doprawiamy do smaku przyprawami. Można dodać koncentrat pomidorowy i ew. odrobinę czerwonego wina (z tego drugiego zrezygnowałam). Podusić jeszcze kwadrans i odstawić.

W między czasie ugotować makaron wg wskazówek na opakowaniu. Po ugotowaniu opłukać chłodną wodą.

Na makaron wykładamy sos, posypujemy startym serem i ozdabiamy listkiem bazylii.
Smacznego!

Autor:Delicious Time

Oceń przepis

Liczba głosów: 3
Ocena: 4.5