Red Velvet Cupcakes

Kategoria: Muffiny i ciasteczka
Dodano: 14 lutego 2014

Z okazji walentynek coś słodkiego, delikatnego i w kolorze miłości. Dla zakochanych do wspólnego świętowania, a dla singli dla dobrego humoru.

Wszystkiego najlepszego z okazji dnia Św. Walentego!
Składniki
Na babeczki:

  • 1 1/4 mąki
  • 1 łyżka kakao
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczka soli
  • 57 g masła (o temp. pokojowej)
  • 165 g cukru (3/4 szkl.)
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 duże jajko (o temp. pokojowej)
  • 120 ml maślanki
  • 1 łyżka czerwonego barwnika spożywczego
  • 1/2 łyżeczki octu
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

 

Krem:

 

  • 1 opakowanie (ok. 227 g) serka Philadelphia
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 szklanka cukru pudru (przesiewamy)
  • 112 g masła (o temp. pokojowej)
Red Velvet Cupcakes
Sposób przygotowania
Piekarnik nagrzewamy do 180oC. Przygotowujemy 12 foremek na muffiny.

Przesiewamy: mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Odstawiamy na bok.

Masło i cukier ubijamy na puszystą masę. Dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy. Ubijamy. Dodajemy barwnik i znów mieszamy.

Do masy dodajemy na przemian mąkę i maślankę. Miksujemy do uzyskania gładkiej i jednolitej masy.

Na koniec do kubeczka nalewamy ocet i dosypujemy sodę, chwilkę czekamy aż się spieni, po czym dodajemy do masy.

Masę przekładamy do przygotowanych foremek i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 20 min. (aż do suchego patyczka).

Po upieczeniu muffiny przekładamy na kratkę do studzenia i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Krem:

Masło ubijamy na puszystą masę. Dodajemy serek i mieszamy. Dodajemy pozostałe składniki i ponownie mieszamy, aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.

Tak przygotowany krem przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy nim zimne muffiny (użyłam tylko podobnej do Wilton M1). Można dodatkowo udekorować posypką.


Źródło przepisu: bakeholic.blogspot.com
Red Velvet Cupcakes
Autor:Delicious Time
Oceń przepis
Liczba głosów: 0
Ocena: 5
Komentarze
Komentarz
Magda recipe[napisał(a)]
dnia 26-06-2018
Mufinki, mufinki, mufinki - jak ja lubie te ciasteczka... mhm....

OSTATNIO DODANE

Dżem truskawkowy

kategoria Przetwory,Domowej roboty

Sok malinowy

kategoria Domowej roboty

Babka na żółtkach

kategoria Ciasta,Wielkanoc

OSTATNIO SKOMENTOWANE