CIASTO (na 4 pizze średnicy ok. 28cm):

• 600g mąki
• 35g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1,5 łyżeczki soli
• 10 łyżek oleju
• 275ml ciepłej wody

DODATKI:

• 300g pomidorów z puszki
• 200g pieczarek
• 250g szynki
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz
• oregano
• ser gouda

Ciasto:
Drożdże rozkruszyć do miski, zasypać cukrem i rozetrzeć. Dodać 5 łyżek ciepłej wody i zasypać czterema łyżkami mąki. Odstawić na 15min.
Dodać resztę mąki, sól, olej i pozostałą wodę. Wszystko razem dobrze zagnieść. Przykryć suchą ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzać do 180^oC.

Po tym czasie zagnieść ponownie ciasto, podzielić na 4 części. Z każdej uformować kulkę i rozwałkować na cienki, okrągły placek.

Każdy z placków smarujemy 1-2 łyżkami oliwy z oliwek. Na to układamy odcedzone i rozgniecione pomidory z puszki, które należy lekko posypać solą i pieprzem. Na wierzch układamy obrane i pokrojone w plasterki pieczarki, starty ser i doprawiamy oregano.

Całość pieczemy ok. 25 min.

Pomysł na przepis pochodzi z: "Sól i pieprz" (kwiecień 4/2011, str. 23 i 25)