CIASTO:

• 4 szkl. mąki pszennej
• 250g margaryny (o temp. pokojowej)
• 1 szkl. gęstej śmietany (może być 18%)
• 20g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli

Dodatkowo:

• 1 jajko + łyżka mleka
• mak lub kminek do posypania

NADZIENIE:

• 500g kiszonek kapusty
• 250g pieczarek
• 1 duża cebula
• sól
• kilka ziaren czarnego pieprzu
• liść laurowy
• dwa ziarenka ziela angielskiego
• olej
• kminek - opcjonalnie

NADZIENIE:

Kapustę opłukujemy i szatkujemy. Zalewamy wodą, tak, by lekko ją przykryła. Zagotowujemy.

Pieczarki obieramy, kroimy w niedużą kostkę. Cebulę drobno siekamy.

Pieczarki wraz z cebulą podsmażamy w niewielkiej ilości oleju na złoty kolor, po czym dusimy jeszcze chwilę pod przykryciem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Podduszone pieczarki z cebulą dodajemy do gotującej się kapusty, dodajemy przyprawy i gotujemy na małym ogniu aż kapusta będzie miękka.

Po ugotowaniu odstawiamy do ostygnięcia, po czym dokładnie odcedzamy.

CIASTO:

Nagrzewamy piekarnik do 200^oC.

Drożdże rozpuszczamy w łyżeczce wody. Dodajemy mąkę, pokrojoną w kostkę margarynę, śmietanę i sól. Wszystko razem zagniatamy na gładkie ciasto.

Rozwałkowujemy na duży prostokąt o grubości ok. 0,5cm. Smarujemy nadzieniem i zwijamy w rulon, jak roladę. Układamy łączeniem ku dołowi i lekko dociskamy nasz zwinięty wałek ciasta na całej długości by zrobił się bardziej płaski. Kroimy na kawałki ok 5cm.

Każdy kawałek kładziemy na dużą blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Smarujemy z wierzchu 1jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka i posypujemy makiem lub kminkiem.

Pieczemy ok. 40min.

Przepis na nadzienie pochodzi z: przepisu mojej babci na krokiety

Przepis na ciasto zaczerpnęłam z: forum.montignac.com.pl (dział: małe dania i przekąski, wysłany 2006-01-03, przez: terenia)