• 2 1/2 szkl. mąki
• 3/4 szkl. cukru
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100g masła (roztopić i ostudzić)
• 1/2 szkl. mleka (o temp. pokojowej)
• 1/2 szkl. jogurtu naturalnego (o temp. pokojowej)

• 2 jajka

Nadzienie:

• 250g sera białego półtłustego
• 1 żółtko
• cukier waniliowy do smaku

Piekarnik nagrzewamy do temp. 200oC. Przygotowujemy formę na muffiny, w razie potrzeby umieszczamy w niej papilotki.

W niedużym naczyniu mieszamy składniki suche, tj. mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. W osobnym naczyniu mieszamy składniki mokre: masło, mleko, jogurt i jajka. Składniki suche łączymy z mokrymi i mieszamy do uzyskania klejącej masy.

Ser rozdrabniamy widelcem, dodajemy żółtko i cukier waniliowy i razem mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Do papilotek nakładamy masę ciasta, na to masę serową i przykrywamy kolejną porcją masy ciasta. (Muffinki nieznacznie wyrastają, więc spokojnie można nałożyć ciasto wraz z nadzieniem nieco powyżej 3/4 wysokości papilotki).

Pieczemy 20-25min.


Przepis pochodzi z: jakomejabluszko.blogspot.com