• 1/2 kg twarogu*
• 6 łyżek cukru
• 16 g cukru waniliowego
• 5 łyżek gęstej śmietany
• 4 jajka
• 290g mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka spirytusu

 

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia

Twaróg mielimy dwukrotnie i przekładamy do dużego naczynia. Dodajemy pozostałe składniki i wszystko razem zagniatamy na jednolite ciasto.

Formujemy kulki o podobnej wielkości i smażymy na rozgrzanym do 180^oC tłuszczu na złoty kolor (pączki zwykle jak zarumienią się z jednej strony, to obracają się na drugą, ale warto dopilnować i w razie potrzeby obrócić je samemu).

Odkładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem i pozostawiamy do ostygnięcia.

Gdy pączki będą już zimne obtaczamy je w cukrze pudrze, lekko otrzepujemy i ... można się zajadać.


Źródło przepisu: slodkiefantazje.pl (tytuł: pączuszki serowe)

* Można użyć gotowego, mielonego twarogu. W takim wypadku masa będzie dużo rzadsza i aby można było formować kulki, trzeba będzie dodać więcej mąki (całkiem sporo). Warto jednak starać się dodać jej jak najmniej, bo im więcej mąki, tym twardsze będą nasze pączki.