Przepis na ok. 28 małych babeczek (wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową):

• 480 g mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka soli
• 230 g masła
• 430 g cukru
• 5 jajek
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 i 1/4 szklanki maślanki

Po upieczeniu:

• 100 g masła
• szklanka cukru
• łyżeczka cynamonu

Piekarnik nagrzewamy do 180^oC. Formę na babeczki natłuszczamy.

Mąkę, proszek do pieczenia, sól i gałkę muszkatołową przesiewamy przez sito i odstawiamy.

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę (najlepiej mikserem przez ok. 5 min). Nie przerywając ucierania dodajemy po jednym jajku. Po dodaniu wszystkich jaj dodajemy łyżeczkę ekstraktu waniliowego.

Na koniec na przemian dodajemy przesianą mąkę i maślankę, cały czas ucierając masę.

Gotową masę przekładamy do foremek wypełniając je do 3/4 wysokości.
Pieczemy 20-30 min. (do suchego patyczka).

Po upieczeniu babeczki pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Gdy są jeszcze ciepłe (ale już nie gorące) wyjmujemy je z formy.

Mało roztapiamy. Cukier mieszamy z cynamonem w osobnej miseczce.
Ciepłe babeczki smarujemy za pomocą pędzla roztopionym masłem i obtaczamy w przygotowanym przez nas cukrze cynamonowym.


Źródło przepisu: onesweetappetite.com (tytuł: "Snickerdoodle Cake").