Marshmallow fluff

Kategoria: Domowej roboty

Dodano: 01 kwietnia 2013

Marshmallow fluff znany też jako marshamllow creme, to krem, który często pojawia się w przepisach na krem do cupcake'ów, czyli babeczek z kremem. Niezbyt zdrowy syrop kukurydziany można z powodzeniem zastąpić golden syrup lub płynnym karmelem, choć wersji ostatniej jeszcze nie wypróbowałam. Warto spróbować, chociaż dla samego przepisu na pyszne babeczki.

Składniki

3 białka jajka kurzego
2 szklanki syropu kukurydzianego (zastąpiłam 120ml golden syrup)
1/2 łyżeczki soli
2 szkl. przesianego cukru pudru
1 łyżka ekstraktu z wanilii

Sposób przygotowania

W dużej misce ubijamy białka jajek, dodajemy sól i syrop i dalej ubijamy. Cała masa powinna podwoić swoją objętość i - jeśli stosujemy syrop kukurydziany - być dość sztywna.*

Na koniec zmniejszamy obroty miksera i małymi porcjami dodajemy przesiany cukier puder. Pod koniec ubijania dodajemy ekstrakt z wanilii.

Gotową masę można od razu użyć bezpośrednio do przepisów lub przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do dwóch tygodni.

Przepis pochodzi z: whatscookingamerica.net

Notatki

*Ja użyłam golden syrup i masa była bardziej płynna, o smaku lekko karmelowym (przez to, że nie była taka sztywna do przepisów, gdzie jest konieczna używam jej mniej niż jest podane w oryginalnym przepisie).

Autor:Delicious Time

Oceń przepis

Liczba głosów: 1
Ocena: 5