Sposób przygotowania
Cukinie umyć, obrać i pokroić w kostkę grubości ok. 1 cm.
Wrzucić do garnka z małą ilością oleju, przykryć i gotować na małym ogniu aż będzie pól miękka.
Kiełbasę obrać ze skórki, pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni z posiekana cebula.
Paprykę umyć, usunąć pestki, pokroić w drobną kosteczkę i wrzucić do garnka z małą ilością oleju. Do tego dodać startą na grubych oczkach marchewkę. Dusić razem aż do miękkości.
Wszystkie składniki ze sobą połączyć, dodać obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory. Doprawić do smaku.
Po wrzuceniu pomidorów nie należy zbyt długo gotować, bo zrobi się papka.
Przepis zaczerpnięty od koleżanki mojej mamy - Marzeny