• 3 szkl. mąki pszennej
• 1 kostka margaryny
• 4 jajka (oddzielone żółtka od białek)
• 1 czubata łyżka cukru (dodajemy do ciasta)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• śmietana 18% - ok 3 łyżeczek
• 2 łyżeczki kakao
• 1/2 szkl. cukru (dodajemy do białek)
• 2 małe słoiki powideł śliwkowych lub dżemu pożeczkowego
• 3 krople olejku arakowego

forma do pieczenia: forma na tartę śr. 30 cm lub forma prostokątna 33x20cm

Zagnieść na gładkie ciasto: mąkę pszenną, proszek do pieczenia, margarynę, żółtka, cukier, śmietanę i olejek arakowy. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie można dodać nieco więcej śmietany.

Dobrze zagniecione ciasto dzielimy na 3 części: dużą, średnią i najmniejszą.
Do średniej części dodajemy kakao i ponownie dokładnie zagniatamy.

Część najmniejszą i kakaową owijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażalnika. Największą natomiast rozwałkowujemy na koło średnicy nieco większej niż forma.
Przekładamy do natłuszczonej formy i pieczemy w 200oC na złoty kolor (ok. 20-30 min).

Po tym czasie uchylamy drzwiczki piekarnika i czekamy aż ciasto ostygnie.
Na upieczony letni placek wykładamy powidła/dżem. Na wierzch ścieramy na tarce (na największych oczkach) ciasto kakaowe.

W osobnym naczyniu ubijamy białka z cukrem na sztywną pianę i wykładamy je na posypaną kakaową część ciasta. Na wierzch ścieramy na tarce ostatnią, białą część ciasta i ponownie wkładamy do piekarnika.

Pieczemy w 200^oC ok. 50 min, do czasu aż ciasto u góry ładnie się zarumieni.


Przepis pochodzi z: rodzinnego zeszytu z przepisami.