• 1 szkl. wody
• 1/2 kostki masła
• 1 szkl. mąki
• 5 jajek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 8 żółtek
• 200g cukru
• 15g mąki kukurydzianej
• 1 1/2 l mleka
• 1 szkl. śmietany kremówki
• 1 op. usztywniacza do śmietany (śmietan fix)

CIASTO:

Stopić masło w gotującej się wodzie. Cały czas gotując mieszankę na małym ogniu dodać mąkę i mieszać aż do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Zestawić z ognia i wystudzić. Następnie dodawać po jednym jajku za każdym razem dokładnie mieszając. Na koniec dodać proszek do pieczenia i ponownie zamieszać. Ciasto podzielić na dwie części, jedną z nich wysmarować dno natłuszczonej formy średnicy ok. 23x33cm i piec w 200oC przez 30 min. Po upieczeniu ciasto lekko ostudzić, wyjąć z formy i w podobny sposób upiec drugi placek.

KREM:

Żółtka ubić z cukrem, następnie dodać mąkę kukurydzianą i 1 szkl. mleka. Całość dobrze zmiksować. Pozostałą część mleka zagotować z cukrem waniliowym. Gdy mleko zacznie wrzeć pomału dodawać ubite żółtka. Mieszać nieprzerwanie cały czas podgrzewając przez ok. 1 min. Po tym czasie zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Gdy masa będzie już zimna w osobnym naczyniu ubić kremówkę z usztywniaczem i połączyć z przygotowaną wcześniej masą.

Jeden z upieczonych placków umieszczamy w formie, na to nakładamy krem i przykrywamy drugim plackiem. Można lekko docisnąć. Całość umieszczamy w lodówce by się dobrze schłodziło.

Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Przepis pochodzi z: arabeskawaniliowa.blogspot.com 

(wprowadziłam małe zmiany)