Składniki na ok. 12 drożdżówek:

• 500g mąki pszennej
• 75g margaryny
• 250ml mleka
• 12,5g suszonych drożdży lub 25g świerzych
• szczypta soli
• 70g cukru
• masa makowa (pół puszki gotowej masy lub sporządzonej wg pomiższego przepisu)

Masa makowa:

• 250g maku
• 50g rodzynek
• 25g orzechów włoskich posiekanych
• 1 łyżka miodu
• olejek migdałowy do smaku
• szczypta cynamonu
• 3 łyżki skórki pomarańczowej skondensowanej, pokrojonej w drobną kosteczkę
• 1 łyżka masła lub margaryny
• 100g cukru

Mak namoczyć na noc, zmielić dwukrotnie (można też zalać niewielką ilością wody, gotować 20 minut, odcedzić). Dodać pozostałe składniki, wymieszać.

Margarynę i mleko podgrzać aż do roztopienia margaryny, a następnie ostudzić.

W przypadku użycia drożdży suchych: drożdże zmieszać z mąką, dodać sól, cukier i pozostałe składniki i zagnieść ciasto na gładką masę.

Jeśli korzystamy ze świeżych drożdży: Drożdże rozkruszyć, posypać łyżką cukru i rozgnieść, dodać pół szklanki ciepłego mleka i troszkę mąki. Zamieszać i pozostawić do wyrośnięcia. Do wyrośniętego rozczynu dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto na gładką masę.

Dobrze wyrobione ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia (ok. 30min).
Po tym czasie ciasto ponownie, dokładnie wyrobić.
Ciasto rozwałkować na kształt kwadratu o wymiarach 30x50cm. Posmarować masą makową i zawinąć w roladę, którą należy pokroić na kawałki o szerokości ok. 3cm.
Ułożyć je na blasze w sporych odstępach. Tepa stroną noża lub drewnianą łyżką nacisnąć środek każdego kawałka.
Odstawić do wyrośnicia na ok. 10-15min. Po tym czasie posmarować lekko roztrzepanym jajkiem.

Piec w tem.220^oC przez ok. 10 min.


Przepis pochodzi z: mojeciacho.blox.pl

Delikatne, ciepłe drożdżówki, a do tego kubek herbaty lub kakao - najlepsze drugie śniadanie lub początek dnia.
Do tego przepisu wracam często, bo drożdżówki zawsze wychodzą pyszne, a dom napełnia się cudownym zapachem.
Zdecydowanie polecam spróbować chociaż raz.