Ciasto ucierane ze śliwkami i kruszonką

Kategoria: Ciasta
Dodano: 31 sierpnia 2013

Jest to jedno z prostszych ciast. Zamiast śliwek z powodzeniem można wykorzystać inne owoce, należy jednak pamiętać, by nie wciskać ich do ciasta, a jedynie ułożyć na wierzchu. Ja postąpiłam dokładnie tak jak nie należy, ale o tym w przepisie. Tak, czy inaczej wyszło bardzo smaczne i bez problemu wyrosło, choć nieco inaczej (zamiast wyrosnąć pod owocami, przykryło je i wyrosło nad).
Do kruszonki dodałam nieco więcej cukru niż w oryginale, ale to dlatego, że bardzo lubię wraz z moimi współpodjadaczami słodkie kruszonki :)
Udanego wypieku!
Ciasto ucierane ze śliwkami i kruszonką
Składniki
  • 200 g masła (w temp. pokojowej)
  • 160 g cukru
  • szczypta soli
  • 4 jajka (w temp. pokojowej)
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • 200 g mąki pszennej
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 600 g śliwek (mogą być także inne owoce*)

 

Na kruszonkę:

 

  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g masła (z lodówki)
  • 100g cukru
Ciasto ucierane ze śliwkami i kruszonką gotowe
Sposób przygotowania
Przygotowanie:

Formę o wymiarach ok. 23x33 smarujemy tłuszczem i posypujemy niewielką ilością mąki pszennej.

Śliwki myjemy, osuszamy, kroimy na pół i pozbawiamy pestek.
Składniki na kruszonkę mieszamy razem, aż do uzyskania jednolitej masy. Odkładamy.

Piekarnik nagrzewamy do 175-180oC.

Ciasto:

Masło miksujemy wraz z cukrem na puszystą masę. Dodajemy sól i dalej ucieramy.

Następnie wbijamy kolejno jajka, a po dodaniu każdego z nich dokładnie miksujemy masę.

Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiewamy bezpośrednio do masy, po czym delikatnie, choć dokładnie mieszamy łyżką, aż całość będzie jednolitej konsystencji, bez grudek.

Masę umieszczamy w przygotowanej wcześniej formie.

Na wierzch układamy owoce, przekrojoną połówką ku górze.
(Uwaga: nie wciskamy ich do ciasta, a jedynie wykładamy na wierzch. Ja swoje śliwki powciskałam do dna, przez co ciasto wyrosło także nad nimi, przykrywając skutecznie większość śliwek).

Posypujemy kruszonką (jeśli kruszonka jest zbyt zwarta, można dodać więcej mąki. Ja ją przetarłam przez najgrubsze oczka tarki, bezpośrednio na ciasto).

Pieczemy ok. 45 min, aż wierzch się ładnie zarumieni.


Przepis pochodzi z: allewypieki.blogspot.com
Notatki
* w przypadku owoców mrożonych, nie rozmrażamy ich lecz zamrożone obtaczamy w mące ziemniaczanej i układamy na cieście
Autor:Delicious Time
Oceń przepis
Liczba głosów: 2
Ocena: 5
Komentarze
Komentarz
Elli recipe[napisał(a)]
dnia 18-10-2013
ciasto rewelacyjne,leciutkie,aromatyczne...pol blachy zniknelo dzis u mnie w moment...dziekuje

OSTATNIO DODANE

Koktajl jagodowy typu milkshake

kategoria Koktajle, smoothies, milkshakes

Koktajl typu smoothie z selera naciowego z ananasem

kategoria Koktajle, smoothies, milkshakes

Rolada z truskawkami

kategoria Ciasta

Lemon Curd - Krem Cytrynowy

kategoria Domowej roboty

OSTATNIO SKOMENTOWANE