Tarta czekoladowa z owocami

Kategoria: Ciasta
Dodano: 06 sierpnia 2018
Pyszny spód, zwarty i czekoladowy, krem z nutą cytrynową i owoce lata. Mniam! :)
Do kremu przygotowałam na szybko lemon curd z połowy porcji składników w przepisie i de facto wykorzystałam tylko połowę tego, co przygotowałam. Owoce można dobrać dowolne (najbardziej lubię do tego ciasta truskawki, borówki i maliny).
Przygotowanie tarty (nawet ze zrobieniem lemon curd) nie trwa długo i jest dosyć proste. U mnie ta tarta zyskała miejsce wśród ciast które przygotowuję przed przyjściem gości, a dużo czasu pochłania mi przyrządzenie innych potraw i przygotowania.
 
Tarta czekoladowa z owocami
Składniki
Składniki na ciasto:
  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g masła 
  • 30 g ciemnego kakao
  • 50 g cukru pudru
  • 2 żółtka
Masło i jajka należy wcześniej wyjąć z lodówki.

Składniki na krem:
  • 250 g śmietanki kremówki (32% lub 36%)
  • 100 g serka mascarpone
  • 20 g cukru pudru
  • 100 g lemon curd
  • ulubione owoce sezonowe
Tarta czekoladowa z owocami gotowe
Sposób przygotowania
Formę na tartę o średnicy ok. 23 cm smarujemy tłuszczem.

Mąkę, cukier, masło i żółtka zagniatamy razem, aż składniki będą dobrze wymieszane (można to zrobić zarówno ręcznie, jak i w mikserze przy pomocy płaskiego mieszadła). Ciastem wykładamy wcześniej przygotowaną formę. Ciasto może być dosyć sypkie, zatem można sobie pomóc szklanką lub foremką do odmierzania porcji, by je dobrze zagnieść w formie.

Uformowane ciasto przekładamy z foremką do lodówki na 30 min. lub zamrażalnika na 15 min.
Piekarnik nagrzewamy do 180oC.

Gdy ciasto się schłodzi wykładamy na wierzch papier do pieczenia i wysypujemy obciążenie (kulki ceramiczne lub groch/fasolę). Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 10 min.

Po tym czasie zdejmujemy papier z obciążeniem i pieczemy jeszcze przez 15 min.
Po upieczeniu wyjmujemy do ostudzenia.

Podczas gdy ciasto się piecze przygotowujemy krem:

Kremówkę ubijamy na sztywno wraz z cukrem pudrem. Następnie dodajemy mascarpone, lemon curd i mieszamy łyżką, aż składniki będą dobrze połączone.

Na ostudzone ciasto wykładamy krem, a na wierzch umyte owoce.

Smacznego :)


Źródło przepisu: www.chillibite.pl (tytuł: "Szybka tarta z owocami lata").
Tarta czekoladowa z owocami
Autor:Delicious Time
Oceń przepis
Liczba głosów: 1
Ocena: 5
Komentarze