Sposób przygotowania
Przygotowujemy dwa garnki - mały (w którym będziemy przygotowywać krem) i nieco większy, taki, do którego można włożyć ten mały (wlewamy do niego wodę - ok. 1/4 wysokości garnka - i będziemy go podgrzewać na małym ogniu, by krem ucierać na parze).
Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę (na razie na zimno). Dalej mieszając dodajemy jajka, a następnie sok i skórkę z cytryny.
Całość stawiamy na garnku z wodą, który zaczynamy podgrzewać. Masę mieszamy trzepaczką do czasu, aż krem zacznie gęstnieć.
Gotowy krem przekładamy do wyparzonego słoika, mocno zakręcamy.
Po ostygnięciu można przechowywać w lodówce.